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Tripes cuisinées au Cognac (Maison J. Aymeric ; bocal de 390)Une surprenante recette qui fait découvrir une originale façon de cuisiner les tripes. Un goût prononcé de sauce tomate aux bons relents de curcuma. |
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Tripes artisanales (Christophe Hodin ; bocal de 470 g)Estomac et pieds de bovins cuisinés à la mode de Caen. Très tendres, elles fondent dans la bouche |
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